por Alberto Hernández | Mar 21, 2025 | Córdoba, Cultura y laicismo, Z Principal | Hablamos de alimentación sostenible · UCO · Unidad de Cultura Científica y de la Innovación
La innovación y relocalización son aspectos fundamentales para la viabilidad de pequeñas y medianas empresas y personas que se dedican a la transformación de alimentos. Obradores compartidos, pequeños mataderos y salas de despiece y otro tipo de instalaciones...
por Sonia Montaño | Dic 13, 2024 | Córdoba, Madre tierra, Z Madre tierra | Hablamos de alimentación sostenible · políticas participativas · transición ecológica · universidad de córdoba
Las políticas participativas son necesarias para garantizar sistemas alimentarios sostenibles que permitan el acceso a alimentos saludables, pero no son suficientes. Esta es al menos una de las principales conclusiones del Informe sobre Gobernanza de las Políticas...